Lager & Orecchiette ai broccoli

Un piatto semplice e gustoso che si sposa alla perfezione con la freschezza e la leggerezza della Lager Espuma Punk: ideale per un pranzo leggero e alla portata di tutti!
La nostra Idril, con il suo profilo equilibrato fa da perfetta “spalla” a questo piatto: i broccoli, leggermente rosolati e con un tocco piccante, trovano nella birra un contrappunto rinfrescante che pulisce il palato.

Per prima cosa elimina la parte più dura dei broccoli e tagliali in pezzi.
Cuocili in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, scolali e tienili da parte.
Consiglio: conserva l’acqua di cottura; servirà per la pasta!
In una padella scalda l’olio con aglio e peperoncino, quindi aggiungi i broccoli e falli rosolare per circa 5 minuti. Se il condimento dovesse asciugarsi troppo, unisci un po’ dell’acqua di cottura.
Nel frattempo porta a ebollizione l’acqua di cottura dei broccoli, regola con sale grosso e cuoci le orecchiette fresche. Scolale non appena pronte e trasferiscile nella padella con i broccoli: fai saltare tutto insieme per qualche minuto, così da far legare i sapori.
Infine aggiusta con un filo d’olio e sale, oppure arricchisci con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano, se lo preferisci.

Servi il piatto abbinando una lattina di Lager Espuma Punk ben fredda.