IPA & Ceci al curry

Un piatto che profuma di viaggi lontani. Il riso con ceci al curry è una di quelle ricette capaci di mettere d’accordo tutti: leggera ma gustosa, vegetariana ma ricca. Semplice e speziato quanto basta per sorprendere tutti è perfetto per una cena informale, soprattutto se accompagnato dalla nostra IPA Espuma Punk. 

Cuoci il riso (basmati o a chicco lungo) in acqua leggermente salata, scolalo e tienilo da parte.
Nel frattempo, in una padella fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio, poi aggiungi le spezie: curry in polvere, paprika e, se ti piace, un tocco di cumino. Unisci i ceci già cotti e mescola bene per farli insaporire e versa un po’ di latte di cocco o di brodo vegetale per creare una salsa morbida e avvolgente. Lascia cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti poi aggiusta di sale e spegni il fuoco.

Servi il piatto disponendo il riso come primo strato e poi i ceci al curry come topping e accompagna con la nostra IPA Eldar Espuma Punk.
Grazie al retrogusto leggermente amaro e alle note agrumate, questa birra si lega benissimo ai piatti speziati.